科學界的神力女超人—迷人的乳鐵蛋白

現今科學界都知道乳鐵蛋白是一個多功能的蛋白質。最早是在1938年被Sorensen從牛乳中分離出來的紅色結晶物質，因為當時技術不好，分離的純度不夠。所以無法知道它的特定功能，一直到1960年，Groves 從人乳中分離出來，並做了詳細的研究，而次年Blanc正式將這個新蛋白質命名為乳鐵蛋白，顧名思義，就是在乳汁中攜帶鐵的蛋白質。當然，現在發現它不只是存在乳汁中， 也在眼淚、唾液、精液、陰道分泌物、甚至鼻涕裡也有。

"多功能" 這三個字無法具體表達乳鐵蛋白的神奇功效， 舉凡長頭髮（我們在做的）、 長骨頭、長皮膚、長牙齒、似乎無所不長， 抗細菌、抗黴菌、抗病毒、抗原蟲、幾乎無所不抗。它對我而言，簡直就是科學界的男神或女神，充滿魅力和想像力，超迷人的，每隔一段時間再去親近它，就會發現它又有一些無人能及的優勢呈現出來了，除了乳鐵蛋白之外，我相信造物者在我們身體裡面，也安排了千百個具有多功能特性的蛋白質，遺憾的是，現在我只和乳鐵蛋白最熟，慶幸的是，我終其一生可以全心全意的奉獻給它，發掘她專屬於我的優點， 這是老天爺給我最大的恩寵，感恩。